El agua es alimento

Según los datos que aporta la ONU, la agricultura copa la mayor parte de las necesidades hídricas, alcanzando el 70% del total del consumo de agua en el mundo, una cifra que aumenta hasta el 90% en los países en vías desarrollo.

Producir un kilo de arroz requiere 3.500 litros de agua, mientras que 1 kilo de carne precisa de 15.000 litros. Es solo una evidencia de que los hábitos alimenticios también tienen su repercusión en el consumo de agua.

En 2050, los organismos internacionales estiman que será necesario un 60% más de alimentos en el planeta. En los países en desarrollo estas necesidades duplicarán las actuales. Ante este panorama, la demanda de agua dulce para usos agrícolas es insostenible.

Al igual que ocurre en la industria, es necesario incrementar la eficiencia en el uso agrícola del agua, aumentar la productividad de los cultivos con respecto al agua y evitar la contaminación.

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