El Día Mundial del Agua, por un consumo responsable de un recurso amenazado

Se celebra bajo el lema ‘El mundo tiene sed porque tiene hambre’
Casi 800 millones de personas en todo el mundo carecen de agua potable
La ONU llama a la reflexión para no malgastar este bien natural
Envía tu pregunta para Álvaro Pascual, de ‘Acción contra el Hambre’

La Organización de Naciones Unidas ha puesto en evidencia, entre otras cuestiones, la desmedida cantidad de agua dulce que se utiliza en la producción de alimentos para satisfacer a una población cada vez mas numerosa que ya supera los 7.000 millones de personas y rondará los 10.000 millones en menos de 40 años.

Aunque el consumo recomendado de agua por día y persona no debe exceder los cuatro litros, la producción de alimentos dispara los requerimientos de ese recurso.

Datos de los organismos interdisplinares de la ONU han establecido, como dramáticos ejemplos, que para producir 1 kilo de carne de vacuno se emplean 15.000 litros de agua y que en 1 kilo de trigo se van 1.500.

Por este motivo, la enviada especial del secretario general de la ONU para la reducción del riesgo de desastres, Margareta Wahlström, ha realizado un llamamiento a la responsabilidad en el consumo de agua tras recordar que 783 millones de personas en todo el mundo carecen de acceso a agua potable.

En un comunicado remitido con motivo de la celebración del Día Mundial del Agua, Wahlström ha señalado que hoy debería ser una jornada “de reflexión sobre los retos del desarrollo sostenible y sobre los pasos que cada uno puede dar para hacer que el mundo sea un lugar donde se malgaste menos este bien natural”

“Vivimos en un mundo donde el agua potable es cada vez más escasa. Puede necesitarse entre 10 y 15 veces más agua para producir un kilo de carne que uno de trigo. Para 2030 necesitaremos al menos un 50% más de comida, un 45% más de energía y un 30% más de agua”, estima Wahlström.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) y Unicef anunciaron recientemente que se ha logrado cumplir con la meta de los Objetivos del Milenio (ODM) de reducir a la mitad la proporción de personas sin acceso al agua potable tres años antes de lo estipulado.

Pese a ello, aún hay 783 millones de personas -alrededor del 11% de la población mundial- que no tiene acceso al agua potable y que en su mayoría, casi el 40%, residen en África Subsahariana.

Un ciclo cerrado
Desde la ONU, recuerdan además que el ciclo del agua es cerrado y que no hay mas fuentes que las que pasan por la evaporación, condensación y precipitación y aunque el 72% de la superficie terrestre esté cubierta por agua, el 97 % es salada.

Hay que contar, además, con la contaminación irreversible por químicos, fertilizantes y pesticidas, que apartan recursos del circuito de agua potable.

Elaborar mejores alimentos con menos agua es parte de la estrategia propuesta por ONU-AGUA para garantizar comida para todos. Las campañas del agua de la ONU se han dedicado en otros años, desde 1994, a su protección como un recurso de derecho universal.

En su declaración, que expresa la voluntad de acelerar el acceso al agua potable y al saneamiento de toda la población, se contempla una gestión “fundada en una combinación adecuada de contribuciones de los usuarios, presupuestos públicos, financiaciones privadas y canales bilaterales y multilaterales”, que algunos identifican con el interés de privatizar el recurso.

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